最近の料理

ここ最近、奥さまの仕事が忙しくて普段週3日ぐらいのところ、

ほぼフルタイムで働いているのでmahi料理長の出番がちょっと多い。

 

といってもやはり作るものはパスタかリゾット。

最近、芸がないなーとは薄々（？）気づいてるんだけど

まぁ、そこら辺は大目に見てよ。 笑

 

でもね、けっこーうまいんだよ。おいらのパスタ。

しかも最近は奥さまが大ファンの『川越達也』シェフの料理本で

パスタ作ることが多いのでなおさら。

 

 

ひき肉とキャベツのボロネーゼ。

 

これ、川越レシピのひとつ。

ボロネーゼって今までただのミートソースじゃん！？？って甘く見てたけど

めっちゃうまいんだよね。ワイキキのイタリアンレストラン『タオルミーナ』の

なんて目から鱗なみにうまかったよ。

 

 

きのこと梅のぺペロンチーノ

 

こちらも川越レシピ。

梅の酸味が加わってぺペロンチーノがまた一味違ったパスタになる。

 

 

きのこの和風パスタ。

 

これmahiスペシャル。すりおろした玉ねぎとニンニクがポイント。

甘みとコクが出てめっちゃうまいんだ。

 

 

菜の花とベーコンとエリンギのトマトソースパスタ。

 

川越レシピ。ホントはえのきだけど手元になかったので。

久々にトマトベースで美味しいパスタができた。

 

 

ブロッコリのカルボナーラ。

 

こちらも川越レシピ。。。なんだけど、分量間違えて大失敗。

やはりクリーム系のパスタは苦手だ。。。orz

 

 

エビとベーコンのリゾット。

 

別の料理本から。本当はエビのリゾットとベーコンのリゾットと別々

なんだけど、勝手にミックス。今回は激うまリゾットになった。♪

 

 

で、もう一発リゾット。

 

こちらはエビとミートボールとマッシュルーム入り。

Costcoの超ウマのミートボールを使って絶対うまいはずと思って

作ったんだけど、なぜか失敗。。。orz

でも、何が悪いか分かってるので、次回リベンジだ！！

 

いやーマジでそろそろパスタとリゾット以外にも何か作らないとな。。。

タグ：パスタ リゾット 男の料理 川越達也 イタリアン

コメント 3

いつ見ても、美味しそうなお料理を作られますね～
盛り付けも素敵だし、勉強になります♪
by mamisuke (2010-07-15 23:40) 

おいしそう！！全部食べたいです（＾－＾）
きのこが好きなので、和風パスタに惹かれます☆
by ジャズ (2010-07-16 00:35) 

相変わらず、御店屋さんのパスタみたい～～！
リゾットもめちゃめちゃ美味しそうです～～～！
奥様が羨ましい～～～。
☆
by arare (2010-07-16 22:24)