久々にエビのリゾット

料理ネタが続いてるけど、今日もまたまたmahimahiクッキングのお話です。 今日はエビのリゾット。 白ワインとオリーブオイルに塩、コショウというシンプルな味付け。でも、それだけだとちょっと薄いのでアドリブでコンソメ入れた。 久々に作ったけど、味付けもお米の柔らかさもいい具合においしくできた～♪ 付け合せは、ブロッコリとニンジンとチキンのオリーブオイル炒め。 見栄えはあまり良くないけど、野菜がとろとろになるぐらいまで煮込むのがおいしく作るコツなのだ。 今日のエビのリゾットのレシピはこちらの本を参考にしました。 基本のイタリアン (とりあえずこの料理さえ作れれば②) オレンジページ ブログランキング参加中！応援よろしくです！