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皮蛋(ピータン)はお好き? [食べ物]


皮蛋 (ピータン)とは。。。

アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する中国・台湾の食品」 (Wikipediaより)

英語では、Preserved duck eggとかCentury eggという。


白身の部分がコーヒーゼリーのように黒く半透明になり、

黄身は灰色?のようなくすんだ色になる。

ちょっと匂いが独特で苦手な人も多いみたいね。

うちの奥さまも大嫌いで、触りたくも無いそうだ。(^-^;;;

でも、僕はけっこう好きなんだよね~。

皮蛋痩肉粥とか最高!

でも、今まで皮蛋をそのまま食べたことって無かったかも。

そんなわけで、チャイナタウンで買ってみることにした。



といっても、けっこう種類があるもんだねぇ。

う~ん、どれを買ったらいいものか。。。

と、悩んでいたら

奥さまの同僚に皮蛋好きがいるというので、

おいしい銘柄を教わり、それを試してみることにした。

さて、それはどれでしょう???

明日に続く。。。



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