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じっくり煮込んだトマトソースでボンゴレロッソ [食べ物]

昨夜のうちにせっせと仕込んだトマトソース
 
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これをつかって今夜はボンゴレロッソ♪
 

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パエリアランチ [食べ物]

おととい作ったパエリア、残念なことに一晩置いたら
ちょっとご飯がべちゃっとしてしまったので、今日は
ちょいアレンジで、チーズかけてオーブンで焼いてみた。
 
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なかなかいい感じ♪
オフィスにオーブンあると助かるねー。

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ウニ丼祭り [食べ物]

今日は新鮮なウニをてんこ盛り格安で入手!
 
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というわけで、超贅沢にウニ丼祭りやってみた~♪
 

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夜中にパエリア [食べ物]

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夜中にせっせとパエリアなんか作り始めてみたりして。 
 

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生ハムと彩り野菜のパスタ [食べ物]

今日は生ハムを使ってパスタを作ってみた。
 
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適当創作パスタだけどめちゃうまにできた!
生ハム最高♪
 

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2ヶ月ぶりの料理 [食べ物]

2ヶ月ぶりの料理は、アラスカ産スモークサーモンを使ったトマトソースパスタ。
 
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ん~、うまいなぁ。
 

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アラスカで釣ったハリバットを調理してみた [食べ物]

先月のアラスカ調査の時に釣ったハリバット(日記はこちら)は
捌いて切り身にした後、冷凍して持って帰ってきたので、早速それを
使って何か作ってみることにした。
 
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切り身は長さ30cmぐらいかな。
 

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にんにくの芽の季節到来か!? [食べ物]

週末の買い出しで韓国のSupermarketへ行った時、
ついに念願のニンニクの芽をGET!!
ず~っと待ち望んでいた食材なんだよね~。
 
そして、さっそく定番の炒めものを作ってみた。
 
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今回は豚肉とニンニクの芽の炒めもの。
味付けは醤油とちょっとオイスターソースも。

ニンニクの芽は豚でも牛でも美味しいけど、僕は豚のほうが好きかな。
今日はたっぷり作ったので、明日のお弁当もこれ!
 

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エキゾチック鍋パーティー [食べ物]

この間の日曜日、近くに住む友人夫婦のおウチにお呼ばれして
鍋パーティーをした。
どんな鍋なのかな~とワクワクで行ってみると。。。
 
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クレソンたっぷりのちょっとエキゾチックな鍋の登場~!!
旦那さん手作りのナンプラーベースのスープがウマイ!
これはうちでは作れない味だね~。
肉団子やエビ、春雨などいっぱい入れていただきました♪
 

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おウチ焼肉 [食べ物]

この間の火曜日はまたまた29(ニク)の日だったのでニジヤ
焼肉用のお肉を買っておいた。
そして、今回は韓国スーパーマーケットのお肉と食べ比べを
してみようと、そちらでもお肉を購入。
 
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最近はまってるもの [食べ物]

僕は元々炭酸系の飲み物が好きで、でもコーラとかばかり
飲むのは体に良くないということで、炭酸水を時々買っている。
中でも好きなのは炭酸強めなサンペレグリノ
 
前にイタリア行ったときは炭酸水がとにかく安くて感激したけど
ハワイではけっこう高いんだよねー。
なので、いつもCostcoで割引クーボンが出た時に買ってるん
だけど、この間新しいサンペレグリノの炭酸ドリンクを発見。
 
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Aranciata Rossa (アランチアータ・ロッサ)。
赤いオレンジジュースという意味らしい。
つまりブラッドオレンジの炭酸オレンジジュースなわけよ。
これがとっても美味しくて、今mahi家でプチブーム中~。
 

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パエリア作ってみた。 [食べ物]

昨日の夜は奥さまがズンバだったので、晩ご飯は僕が担当。
作ったのは。。。
 
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激うまシーフードリゾット [食べ物]

今日からメモリアルデーウィークエンドで三連休!
でも、奥さまは明日の日曜以外仕事なので、僕は家でのんびり。
あ、でも、掃除したり、部屋の片付けしたりもしたよ。
そして、晩ご飯当番も。
 
今日はパエリアを作ろうかなって思ってたんだけど、
冷蔵庫を見たらパプリカがない。。。
というわけで、メニュー変更でシーフードリゾットを作ってみた。
 
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バーベキューで肉・寿司・ラーメン! [食べ物]

今日は奥さまの会社で開かれたBBQパーティにお呼ばれ。
この会社はホントにみんなBBQ大好きだよね~。^^
 
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絶好の眺めで開放感抜群のラナイでするBBQは最高~♪
ま、今日はちょっと風が強くて大変だったけど。。。
 

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サーモンのガーリックマヨソースがけ [食べ物]

週末シェフの料理第二弾はサーモンのガーリックマヨソースがけ。
 
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ハワイで部分日食 [食べ物]

今日は金環日食の日だよね。
でもハワイはルート外なので部分日食オンリー。
残念。
 
というわけで、あまり気にしてなかったんだけど、
せっかくなので写真に撮ってみることにした。
 
でも、やっぱり太陽は明るすぎる。
減光フィルター(NDフィルター)は持ってないので
偏光フィルターを2つ重ねて
シャッタースピードは最速の1/8000
絞りも最小のF36
ISOは最小の200から一段減感して100に
露出補正は-1にセット。
 
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これでもまだ明るい~。
ファインダー&ダブルサングラス越しには黒点がちょっと見えたんだけど
写真には収められなかった。
恐るべしタイヨウ!
 

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サーモンとブロッコリのレモンクリームパスタ [食べ物]

今日は二人とも仕事だったので、家に帰ってからちゃちゃっと
晩御飯を作った。
 
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サーモンとブロッコリのレモンクリームパスタ

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極うまCostcoのプレミアムステーキ! [食べ物]

この間Costcoに行った時、ステーキ肉を物色していたら
いつもはポンドあたり$15するプレミアムグレードのリブアイが
なんと$5.00引き!!
これは買わない訳にはいかないでしょー!
 
で、今日はそのお肉でステーキごはん♪
 
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お刺身ごはん [食べ物]

今日のご飯はお刺身。
 
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ボンゴレビアンコ大失敗 [食べ物]

今日の晩御飯はボンゴレビアンコとブロッコリのガーリック炒め。。
 
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これ、写真で見るとけっこう美味しそうでしょ?
 
だけどねー、これがゲロマズだったのよ。orz
 

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おウチで焼肉♪ [食べ物]

毎月29日は日系スーパーニジヤで肉の日のセールをする。
お肉が全品20%オフになるのだ!
 
とはいってもニジヤは元々ちょっと高めなので、最近mahi家は
韓国系のSuper Marketでお肉を買うことが多かったんだけど、
この間の肉の日は久々にニジヤのお肉で焼肉をすることに。
 
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タコ刺しとたこ焼きパーティー [食べ物]

昨日の夜はO家集合でたこ焼きパーティー。
 
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カレーの次の日は。。。 [食べ物]

カレーライスの次の日のご飯といえばやっぱりこれだよね。
 
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カレーうどん。
ネギたっぷり入れて美味しくいただきました!
 

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カレーライスとバレーボール [食べ物]

今日は土曜日。
今週も奥さまは仕事なのでまたまた週末シェフの出番。
 
メニューはカレー。
今日も玉ねぎをじっくりと炒める。
2時間もかかっちゃったよ。
でも、これをすると美味しくなるからねー。
 
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サーモンときのこのクリームパスタ [食べ物]

今日は奥さまだけ仕事だったので週末主夫。
掃除してー、洗濯してー、御飯何つくろーって考えてたら
お友達からお食事のお誘いが。
 
久々にファミリーキッチンへ行こうかって思っていたら
急遽奥さまの仕事が遅くなることになってキャンセルに。。。
 
というわけで、急いで晩御飯の準備。
 
んー、何作ろうか?
 
そういえば、Costcoで買ったアトランティックサーモンを
冷凍しておいたものと生クリームがあったなー。
お、エノキとマッシュルームもある。

というわけで、できたのがこちら。
 
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サーモンときのこのクリームパスタ
 
クックパッドでサーモンのクリームパスタのベースレシピを
探して、味付けはまぁ、適当で。
今回はクリームパスタによく合う(と思う)フェットチーネで。
 
僕はクリームパスタ作るのはちょっと苦手なんだけど
今回は美味しくできたぞ!
奥さまも気に入ってくれたしヨカッタよかった♪ 
 

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おうちで焼肉~♪ [食べ物]

この間、急にガッツリ肉が食べたくなって家で焼肉をすることに。
 
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カルビや薄切りビーフは韓国のSuper Marketでゲット。
Costcoのスイートミニパプリカもグリルすると美味しいんだよねー。
 
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今回、ニジヤのセールでゲットした叙々苑の塩ダレを使ってみたけど
これなかなか美味しいねぇ。
 
家でやる焼肉はお手頃で美味しく食べられてナイス!
 

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最近のmahiご飯 ~パスタ編~ [食べ物]

4月に入ってしばらくぶりに料理をした。
2月中旬から出張や旅行で留守がちだったからね。
週末奥さまがお仕事の時に週末主夫になってみたよ。
 
久しぶりの料理ということで、作ったのはやっぱりパスタ。
 
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川越シェフのパスタ本からパプリカの冷製パスタ
付け合せはブロッコリーのガーリック炒め
 

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バレンタインイブのスペシャルディナー [食べ物]

明日はバレンタインデー。
だけど明日の夜はちょっと忙しいので、今夜のうちにバレンタインディナー。
 
おとといセーフウェイでロブスターテイルが安売りしていたので
豪勢にロブスターとステーキでSurf & Turfディナーをすることに。
 
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またカレー作っちゃった。 [食べ物]

最近、ちょくちょくカレーが食べたくなるんだよねー。
作るのにけっこう手間暇かかるけど、一度作ると何日も食べられるしね!
そんなわけでまた作ってみた。
 
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今回もめっちゃ美味しくできたぞ~!^^
 

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