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トルテリーニ・ポモドーロ [食べ物]

この間、Costcoでこんなパスタを見つけたので買ってみた。
 
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イタリア産のトルテリーニ!中身はひき肉とチーズ?
500gが3袋(レギュラー、スピナッチ、ミックス)で$8.99だったかな。
 
このパスタにmahi特製のトマトソースを合わせてトルテリーニ
ポモドーロを作ってみた。
 
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シアトルみやげ Fran's Chocolates [食べ物]

13年ぶりに再会した友達がシアトル土産にくれたのが
 
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スモークサーモンベーグルとお仏蘭西のチーズ [食べ物]

とある週末のブランチに作ったスモークサーモンベーグル
 
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チャイブ入りのクリームチーズに贅沢にスモークサーモンたっぷり乗せて
ケッパーをトッピング。ベーグルはCostcoのオニオンベーグル。
美味しかったっス!
 

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じっくり煮込んだ極うまカレー [食べ物]

今週前半は奥さまもずっと仕事だったので、
日曜のうちに週末シェフがカレーを作っておいた。
 
今回もじっくり手間ヒマかけて具を別々に炒めたよー。
玉ねぎなんて飴色になるまで一時間以上かけたもんね。
豚も周りをこんがり焼いてー、人参も炒めてー。
 
で、具をまとめて圧力鍋で30分ほど煮こんだら
カレー粉と最後にはちみつを入れて出来上がり♪
 
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菜の花パスタともちこチキン [食べ物]

週末シェフmahimahiの今週末の料理は。。。
 
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まずは菜の花とハムのペペロンチーノ。
ちょっと塩味が足りなかったなぁ。
ペペロンチーノって簡単なようですっごく難しい。
 

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mahi家の正月料理 [食べ物]

元旦は昼はイベントで雑煮、夜は友人宅でお鍋だったので
mahi家の2012年の初料理は2日だった。
 
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うちは二人ともあまりおせち料理が好きではないので、お節らしいメニューは
ほとんどなく、毎年かまぼこと伊達巻を買うぐらい。 
 
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白菜と豚バラの鍋 [食べ物]

今日のごはんは簡単に白菜と豚バラの鍋を作ったよ。
 
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白菜と豚の組み合わせってホント美味しいよね~♪
これを柚子胡椒つけて食べると最高!
 
最後はうどんを入れて美味しくいただきました。
 

タグ: 男の料理
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南部鉄器でプチ焼肉パーティー [食べ物]

今日は肉(29)の日のセールで買ったお肉でおうち焼肉パーティー。
いつもはホットプレートで焼くんだけど、今日は奥さまが日本から持ってきた
南部鉄器の鉄板を使ってみた。
これ、なかなかいいね~。 
 
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カルビでしょー。
 

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インゲンと豚バラのレモンペッパーパスタ [食べ物]

今日も奥さまはお仕事。
世間はサンクスギビングウィークエンドでお休みなのにね~。
 
というわけで、今日もシェフmahimahiが頑張りますた。
 
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といっても、一品料理だけど。
 
ホールフーズで美味しそうなインゲンをいっぱい買ったので、
Korean Super Marketの豚バラと炒めてー、
レモンペッパーでさっぱり味付けしたスパゲッティ♪
 
おいしかったよ~。^^
 

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サーモンの明太クリームパスタ [食べ物]

サンクスギビングでおいらは4連休♪
だけど、奥さまは土曜だけお休みでずっと仕事。
まぁ、ほぼ一ヶ月休暇で日本帰っていたからその分取り返さないとね。
 
というわけで、奥さまが帰ってきたのに日々夕食を作るシェフmahimahi。
この日のメニューは、サーモンの明太クリームパスタ。 
 
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mahi家のサンクスギビングディナー [食べ物]

サンクスギビング(感謝祭)はアメリカではクリスマスと並んで
最も大きな家族のイベントのひとつだよね。
そんなサンクスギビングディナーの定番メニューはターキー。
七面鳥ね。
 
だけど、うちは二人だけなのでターキーはちと、いやかなりデカすぎる。
去年はCostcoでチキンの丸焼きを買ったっけ。。。
 
では、今年のmahi家のサンクスギビングディナーのメニューは。。。
 
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浪芳庵のおみやげ [食べ物]

今回もまたまた浪芳庵で和菓子買ってきてもらっちゃった~。^^
 
もちろん『わらびまん』を!
 
と言いたいところだけど。。。
 
今回はなぜかなかったんだそうな。。。orz
 
季節限定メニューと置き換わっていたんだって。
 
というわけで、代わりに買ってきてくれたのがこちら。
 
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極うまトマトソースパスタパート2 [食べ物]

前回の自家製トマトソースがすごく美味しくできたので
またまたトマトソース作ってみた。
 
しかも今回はこの間食べそこねた鶏手羽も一緒に!
 
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パスタの具はシンプルにソーセージだけ。
パスタはソースが絡みやすいショートパスタを三種類ミックス。
 
蝶々みたいな形のファルファッレ
ちょっと太めの螺旋のロティーニ
S字の形をしたカサレッチェ
 
お洒落にミックスしたわけではなくて、
どれも少しずつ残っていたので合わせちゃっただけ。笑
 
トマトソース作るのってあまり得意ではないんだけど
最近、ちょっと美味しく作れてるので嬉しい♪
 
さぁ、単身生活もあと数日!ラストスパートだ~!
 

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極うまトマトソースのオーブンパスタ [食べ物]

今日は鶏手羽を塩コショウして焼いて、ざるうどん作って
簡単に済ませようと思っていた。
 
ところが家に帰って冷蔵庫を開けてみたら、
解凍しておいたのが手羽じゃなくて腿じゃないか!! orz
 
というわけで計画変更。
家にある食材からメニューを考えてできたのがこちら。
 
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写真だとあまり見栄えよくないなぁ。でも超うまいんだよ。
しかも、かなり時間かかってるしねー。
 
手作りトマトソースはじっくりと玉ねぎとニンニクを
炒めてあるので絶妙な味に仕上がった。^^
 
鶏モモは塩コショウにニンニクのみじん切りをふりかけて
アーティチョークと一緒にオーブンで焼く。
 
ブロッコリも別で炒め、ショートパスタも茹でておく。
 
で、それぞれを耐熱皿に入れてパルメザンチーズを振りかけて
もう一度オーブンで焼いたら完成。

ん~、うまい!!
久々においしいトマトソースが作れたな♪
 

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単身生活3週目のご飯 [食べ物]

単身生活もそろそろ3週目を終えようとしている。
その間、外食したのはこの間の土曜日シュノーケルした日のランチのみ。
あとは毎日自炊&弁当持参してるよ。
えらくね?^^
 
では、簡単にメニュー紹介。
 
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サバの唐揚げと即席の韓国冷麺。
 

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タグ:男の料理
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最近のひとり晩御飯 [食べ物]

単身生活そろそろ2週間経つけど、自炊頑張ってるでー。
でも、新しいもの作ってないんだよね。
なんか考えんとイカンな。
 
とりあえず、最近作ったものアップ。
 
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最近けっこうはまってる豚肉と白菜の重ね蒸し。
 

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チキンタツタと塩豚チャーハン、そして仕事いろいろ [食べ物]

今日から11月。
今年もあと2ヶ月になってしまったねぇ。
ハワイはそろそろ雨期となり、最近は雨が多くなってきたよーな。
ま、そのおかげでこの間のような綺麗な虹にも出逢えるんだけどね。
 
さてさて、単身生活中のmahiは仕事と料理を頑張ってるよー。
 
日曜日にはチキンタツタを作った。
 
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単身生活開始 [食べ物]

おとといから奥さまが日本に一時帰国。
一ヶ月とちょっと長いけど、たまの帰国なのでどうせなら
のんびりしておいで、と送り出したわけ。
僕も8月に出張&休暇で帰国したしね。
 
というわけで、しばらくはのんびり単身生活ですわ。
 
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そんな初日に作った晩御飯。

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オーガニックパスタ [食べ物]

今日はサッカーの練習前にちょっと時間があったので、
この間カハラのWhole Foods Marketで買ったオーガニックの
ニンニクとパスタを使って、ささっと晩御飯。
 
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具はあらびきソーセージとサンドライトマト、グレープトマト、アーティチョーク。
あと、鳥手羽を塩コショウしてオーブンで焼いた。
 
やっぱりオーガニックのニンニクは香りがいい♪
パスタもいつものよりなんとなく美味しいと思うのは気のせい?

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リベンジカレー [食べ物]

先週末、晩御飯を作るときに次の日に食べようと思ってカレーを
作っておいた。このところ奥さまもフルタイム勤務状態なので
ゆっくり晩御飯を作れないので、作れる時に作っちゃおうと思って。
 
で、翌朝、一度火を入れて、そのままコンロの上に鍋を置いて出勤。
「今晩はカレーだ~♪」と、楽しみにして家に帰ると、何やら怪しい臭いが。。。
 
なんと、カレーが腐っていた。。。orz
 
超ショックだったね。
で、悔しかったので、またカレーを作ったよ。
 
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うちはいつもS&Bのゴールデンカレーの辛口。
 

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ソーセージとキャベツのミートソースパスタ [食べ物]

今日は鉄の胃袋を持つ奥さまが珍しく気持ち悪いと言って
ダウンしてたので、冷蔵庫にあるもので簡単夕食。
 
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粗挽きソーセージとざく切りキャベツのミートソーススパゲティ。
ベースは川越シェフのレシピ本のクイックミートソースパスタ。
味付けや具をアレンジ。

ウスターソースを使うから「焼きそばみたい」と奥さま。
たしかに。
でも、このちょっとチープなソース風味が好き♪
 
そういえば、ワイキキのイタリアンレストランTaorminaの
ミートソースの濃厚な味が、ウスターソースっぽいよねーなんて
話してたけど、あれはバルサミコ酢を使っているんだって。
以前、真似してみたけど、なかなか同じような味にはならない。
あんな味を出せるようになりたいものだ。
 

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ミートボールとソーセージのリゾット [食べ物]

三連休最終日も奥さまは仕事だったので今日もおいらが晩飯担当。
 
今日はaidellsの照り焼きミートボールとパイナップル&ベーコン
ソーセージ入りのリゾット。
 
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ミートボールは胡椒がきいててピリッとしてて、ソーセージはパイナップルの
甘みがあっていい感じに仕上がった。
 
おまけに今日はカレーも仕込んでおいた。
玉ねぎじっくり炒めてー、
ポークも炒めてー
圧力鍋でぐつぐつ煮込む。
明日にはおいしいカレーになってるかなぁ。
 

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パイナップル&ベーコンソーセージパスタ [食べ物]

今日から三連休。
だけど、奥さまは仕事なのでおいらは家でのんびり。
ま、のんびりしつつも週末主夫ということで
掃除してー、ご飯も作ったさ。
 
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今日のメニューはaidellsのパイナップル&ベーコン入り
チキンソーセージとグレープトマトを使ったパスタ。
 
このソーセージの甘みがねぇ、パスタにいい味を加えてくれるんだよ。
うん、美味しくできた♪
 

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久々のステーキごはん [食べ物]

奥さまが一時帰国していた3週間、野菜スープとかパスタとかを
食べることが多くて、あまり肉を食べてなかったんだよね。
というわけで、Costcoに行ってリブアイを買ってきた。
久々のおうちステーキごはんだ!
 
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1lb(454g)ぐらいある肉厚のリブアイ。
やっぱりステーキは脂の乗ったリブアイが一番でしょー。^^
 

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大阪みやげといえば。。。 [食べ物]

昨日、ようやく奥さまが日本から帰ってきた。
今回も日本からいろいろと持ち帰ってきた奥さま。
そんな中でおみやげに僕が買ってきてもらったのは。。。
 
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いつもの大阪難波浪芳庵の『わらびまん』♪
 
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やっぱり、これ美味しいんだよね~。(*^-^*)
 
日持ちしないのですぐに食べないといけないから
たくさん買い込めないのが残念。
 
みなさんも、大阪へ行ったらぜひ食べてみて~!
 
 
大阪難波浪芳庵

わらびまん10個入り
 
840円 (税込) 送料別
 
 
 
 
 

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最後の晩餐!?そしてカメラ買っちゃった [食べ物]

一時帰国していた奥さまがいよいよ明日ハワイに戻ってくる。
というわけで、今日はひとりで最後の晩餐。
 
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とはいっても、ちゃんと作ったのはコレだけかな。
 
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豆腐明太子ステーキ
ブログ友達のpatapataokanさんが載せていたレシピを見て
作ってみた。
 

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最近のひとりご飯 [食べ物]

ただいま奥さま一時帰国中にて久々に自炊生活中。
最初の一週間はほぼ毎日野菜スープ生活だった。
 
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といってもただの野菜スープではない。
mahiの野菜スープは日々進化するのだよ。
 
スープが減ってくると冷蔵庫にある物をどんどん足していく。
味付けも基本的にはトマト&コンソメベースだけど
入れるものによって変わってくる。
ま、飽きなくていいけどね。
 
他には蕎麦とかパスタとか?
珍しく豚とニラの炒め物とか作った日もあったね。
 

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タグ:男の料理
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カレーパスタ&エビバーグ [食べ物]

今日は奥さまが仕事だったので、ご飯は僕の担当。
今回は川越シェフのパスタ本から二品。
 
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6月のmahi料理 [食べ物]

いやぁ、いつの間にか6月も終わってしまったなぁ。
いろいろあった一ヶ月だったんだけど
なかなか更新する気が起きないまま7月を迎えてしまった。。。
 
詳しいことはまたその内気が向いたら書くとして
とりあえず6月に作った料理の紹介をしてみようかな。
 
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スモークサーモンのクリームパスタ
 
以前、カナダからあそびに来た友人がお土産にくれた
メイプルシロップスモークサーモンを使ってみた。
メイプルの程よい甘みがクリームといい感じでマッチしてた。
クリームソースとフェトチーネの相性もいいよね。
 
 
 

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久々の(?)パスタ [食べ物]

今日は奥さまがZumbaのクラスだったので、晩ご飯は僕が担当。
最近、あまりパスタを作ってなかったので
久々に川越シェフのレシピ本から選んでみた。
 
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ウインナーとあめ色玉ねぎのパスタ
 
レシピ自体はめっちゃ簡単なんだけど
玉ねぎ炒めるのに30分以上かかったよ。。。orz
 
そして、今日はmahiには珍しくサイドが二つも。
ブロッコリーと人参の炒め物&サラダ。
ま、どちらも料理なんて言えるほどのものじゃないけどさ。笑
 
今日も美味しく出来ました♪
明日のお弁当もパスタだぜ~。
 
あ、そうそう、明日キュラソー調査の提案書の結果が出る。。。
どうか実現しますよ~に!!
 

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