新鮮Ehuの松皮造りに挑戦！ [食べ物]
昨日、釣り師の同僚にハワイの魚Ehu (Short Tail Red Snapper)をいただいた。
鯛の仲間で、和名はハチジョウアカムツというのかな？
体長35cmほど。
魚をまともに捌くのは初めてなので、YouTubeで検索していろいろ下調べ。
まずはウロコを取るんだけど、うちにはウロコ取りなんてない。
というわけで包丁でガリガリと取る。
鯛の仲間で、和名はハチジョウアカムツというのかな？
体長35cmほど。
魚をまともに捌くのは初めてなので、YouTubeで検索していろいろ下調べ。
まずはウロコを取るんだけど、うちにはウロコ取りなんてない。
というわけで包丁でガリガリと取る。
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